RW Prime

在職業生涯初期，主廚Keith於Pfizer公司旗下的Sodexo從事與顧客接觸的前檯工作。在Gramercy Park Hotel酒店，他從事了第一份餐廳工作。在Danny Meyer的Maialino餐廳與廚師們一起工作，主廚Keith學到了高級的烹飪技巧並應用至今。 隨後，主廚Keith將自己的烹飪技巧帶到了紐約SoHo區的Dominick Hotel酒店。在任期結束時，他已經晉升成為行政副廚師長。 然後，他先後加入了The Village Club at Lake Success俱樂部及Paramount Country Club俱樂部，在那裡他採用了更貼心及親力親為的烹飪方式。隨後，主廚Keith領導了紐約Marriott Marquis酒店的大規模生產廚房，負責為活動、餐廳及聚會提供數千份餐點。 疫情期間，主廚Keith創造了一個家庭烹飪平台，他為三州地區提供了送餐到家服務。家庭烹飪平台的成功為他帶來更多高端派對及活動邀請，更促進了在Public酒店的Popular餐廳與Diego Muñoz廚師的合作機會。 主廚Keith為他所建立的團隊而自豪。他嘗試更多新穎烹飪理念並徵求他人的反饋，並為顧客們帶來最佳的用餐體驗。他今天製作的菜餚都是多年來不斷完善的成果。 在任期內，主廚Keith贏得了許多榮譽，其中包括紐約市酒店的最高獎項《The Big Apple Award獎》。 他從小就把食物視為家庭與社區的核心，對烹飪的熱愛始於與母親及家人的美好回憶。 主廚Keith就讀於New York Restaurant School紐約餐飲學校，現在被稱為The Art Institute of New York City紐約藝術學院。他獲得了餐飲管理及酒店管理學位。作為一個皇后區的孩子，他很高興能回到家鄉區域工作。

主廚彭耀泉是 RW Prime 餐廳亞洲烹飪主廚。 彭師傅將出神入化的廚藝帶到了皇后區的餐桌上。最初，擅長粵菜的彭師傅在香港的Sunya Hotel酒店開始了他的廚房職業生涯。隨後，他帶著食譜及獨門廚藝移居美國。在康涅狄格州 Foxwoods Resort Casino，彭師傅擔任亞洲行政總廚將近十年。 當紐約市雲頂世界於 2011 年開業時，彭師傅受邀在雲頂宮餐廳及好友麵館製作豐盛的菜單。 隨後，他被任命為兩家餐廳的行政總廚。好友麵館長期以來都是顧客的最愛，十多年來一直讓客人享用到各種中式美國。 為了 2023 年重新開業的 RW Prime餐廳，彭師傅再次精心打造了一份獨特的菜單，重新關注優質食材及專業準備並將中西美食融為一體。